Kawior z ikry pstrąga.

Pstrąg tęczowy charakteryzuje się delikatnym, jasnoróżowym, średnio tłustym i mało ościstym mięsem. Idealnie nadaje się do pieczenia, smażenia i grillowania. Wybornie smakuje także w postaci wędzonej.

Pstrąg tęczowy jest drapieżną, słodkowodną rybą z rodziny łososiowatych. W warunkach naturalnych zasiedla słodkie wody o bystrym prądzie. Ma oliwkowo-brunatny grzbiet, srebrno - złotawe boki z czarnymi plamkami oraz srebrzysty brzuch. Tym, co odróżnia go od innych pstrągów, jest czerwony pas po bokach i brak czerwonych plam na oczach.